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AMUSE-BOUCHE Intégral toléré Aranchino farcie avec mozzarella puis Supposé queœuf ensuite sauce tomate ENTRÉE Entier compris Ravioli d'homard en compagnie de blette après topinambour après saucée american Risotto à l’égard de parmesan , emulsion en même temps que parmesan 15 mensualité, Talitre en même temps que parmesan 36 paye écrasé Entier admis Cannelloni avec broutard en compagnie de épinard puis saucée crémeux après truffe Dorade en compagnie de purée basilic puis pecorino 28mois ,risotto au safran alors saint jacques avec citron vert Drupe Sélectionner 1 mince Cassata siciliana Pannacotta à la vanille en compagnie de citron avec occasion
AMUSE-BOUCHE Tout toléré Plancha fantasie du chef malgré l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 écrasé Chiffonande en tenant carrè avec porc désavantage vide,sauce au pélamide, gouttes en tenant bas brun après fleurs à l’égard de capres Carpaccio avec wagyu, saucée agrumèe après caviar beluga Tartare en même temps que wagyu , lamelles à l’égard de truffe d' automne, couer en tenant stracciatella puis noisettes cassè Antipasto mixte à l’égard de poission : degustation crevettes cru écarlate en même temps que sicile , degustation en compagnie de poulpe Chez marinade aux agrumes, crevettes Dans saucée bechamel, bruchetta en tenant carpaccio en même temps que bonite après oignons confit , bref Panachage carrotte et grenade Carpaccio à l’égard de bettrave, sauce d' amande,noix alors herbes ,Saindoux au basilic Flan en tenant polenta après coeuf chaud avec fromage, champignons en compagnie de cette roulette et chiffonade avec jambon cru en compagnie de montagne écrasé Rempli admis Risotto à la bisque en compagnie de croustaces Lacets en tenant comptoir , fenouil caramelisèe ensuite sauce orange avec sicile bio Faux épervier sashi filande 300 gr , asperges Pendant zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons après bechamel Panneau à l’égard de boeuf 200 gr, demi glacière ,purèe trufèe , fenouil et poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en même temps que pommeau en compagnie de terre et ton accessoire Baie Sélectionner 1 comprimé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille puis crumble au chocolat Panettone perdu et saucée gourmand à l’égard de fetes
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